Имбирное печенье

[.Morrowind]

На кухне произошла катастрофа, сравнимая лишь с ядерной войной - Даша взялась за приготовление имбирных печенек. Это мой первый самостоятельный кулинарный опыт, когда я осталась один на один с рецептом, и просить о помощи было некого. Но, заранее хочу сказать, что все получилось более чем замечательно. Вообще, приготовление пищи для меня настолько увлекательно, что невозможно оторваться, как будто создаешь целую вселенную в кастрюле. На всякий случай, выложу сюда пошаговый рецепт с картинкми, для таких же начинающих, как я, вдруг кому-нибудь пригодится. Не зря же фотоаппарат во время готовки из рук не выпускала. Итак:

Нам понадобится:
100г сахара, лучше, если это будет коричневый тростниковый
165г меда
125г сливочного масла
525г муки
1 яйцо
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
1 чайная ложка душистого перца
Половина чайной ложки мускатного ореха

В граммах я ничего не вымеряла, и все сыпала на глазок, но если вы не хотите быть таким же горе-поваром как я, то лучше заморочайтесь и все рассчитайте.



Молотой гвоздики и душистого перца у меня не было, поэтому пришлось воспользоваться ступкой и перемалывать эти ингридиенты вручную.



Далее, в какой-нибудь кастрюльке или ковшике смешиваем сахар, мед и специи



Ставим все это дело на водяную баню и непрерывно помешиваем, добиваясь жидкой, однородной консистенции. Минут 15-20 будет вполне достаточно.



Снимаем смесь с плиты и добавляем две чайные ложки соды, гашеной уксусом. Существо в кастрюльке должно немного вспениться. Теперь добавляем масло и яйцо, и очень тщательно перемешиваем, до полного растворения.



На следующем этапе лучше вооружиться миксером и перемешивать массу, постепенно добавляя муку. Все должно быть четко, без комочков



Вываливаем получившееся тесто на стол, предварительно обсыпав его мукой, если об этом забыть, то ого-го как все прилипнет. Руки тоже желательно заранее обвалять в муке, я этого не сделала и очень пожалела в дальнейшем.



Далее можно творить все, что подскажет вам ваша фантазия, но предупреждаю, если у вас нет специальных формочек для выпечки, то творческий пыл лучше поумерить, иначе получится слишком страшно. Я просто скатывала небольшие шарики и расплющивала их. теперь дело за малым - разложить печеньки на противень и отправить их в духовку. Кстати, обратите внимание на специальную бумагу для выпечки - это просто чудо, ничего не прилипает, не пригорает и противень потом мыть не надо. Выпекаем 10-15 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов.



Ну, и собственно наслаждаемся результатом

@темы: Кулинарное

Comments

[Jo the cat]

Ух ты! Спасибо большое за рецепт и такие шикарные инструкции!))
Я стащу в цитатник?..)

ps вот не поверишь - сидела пила чай с зубами у грустно вздыхала о разлуке с имбирными печеньками.. открываю избранное и тут такое!)))))

[.Morrowind]

ivey, Здорово! Рада, что тебе это пригодилось)) Конечно, бери)
А я вот никогда раньше не пробовала имбирное печенье, как то не встречала его в продаже, а по кафешкам всяким редко хожу. Вот и решила, что лучше сама приготовлю

[Jo the cat]

[Demon][Kiss]2,
и как тебе?)))
вообще оно есть во всяких пятерочках и перекрестках.. фирма "частная галерея"
но оно дорогое((((

[.Morrowind]

ivey, Хаха, как бы так сказать, чтоб не слишком себя похвалить при этом Ну мне оно показалось очень вкусным))
Странно, никогда не видела в перекрестке... надо будет посмотреть повнимательнее

[>>Z@R@Z@<<]

[Demon][Kiss]2, гыы как клево. Ты молодец. Попробую как-нибудь сделать, люблю стряпать всякие печеньки))

[Enaia]

[Demon][Kiss]2, Поздравляю, Дашка! Ты просто молодчинка! Очень рада твоим успехам А бабушке тож понравилось?

[Saterina]

Я просто скатывала небольшие шарики и расплющивала их.

а как же допотопный стакан? в качестве формочки он годится)
извини, что вот так вот влезла и что на "ты" ><" не уверена на счет большой разницы в возрасте)

[.Morrowind]

Девушка ангела,

а как же допотопный стакан?

А мы не ищем легких путей!
и да, как раз хорошо, что на "ты"))

Enaia, >>Z@R@Z@<<, спасибо))
Enaia, бабушке нет, ей вставная челюсть такую еду есть не позволяет))

[Enaia]

[Demon][Kiss]2, А . Ну, да. Не подумала просто

[Indian Spice]

ступка... как у алхимиков :3

[.Morrowind]

Indian Spice, дааа... когда я перемалываю в ней ингридиенты, я чувствую себя магом, алхимиком и каджитом одновременно